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  • 瓦布娜是维格西西莉亚内丁托菲诺品种(天普兰尼洛)最纯粹的表达。构成这款美妙的葡萄酒的葡萄品种以丁托菲诺为主且占据了大部分。采用的另一个品种是美乐,其比例按照年份不同而大小不等。

    瓦布娜的天普兰尼洛来自位于自高原山坡而下、坡度和缓的凹形坡面的地块。这些土地的起源是风化并沉积在低处坡面上的冲积物质,形成了一种具有高度表现力的土壤,还呈现出很高的发育程度,具体表现在深处形成的钙质层。

    瓦布娜为我们展示了对这一"风土"在每一年份的直接影响下的伟大之处的直接而易于理解的观感。其酿制方法丝毫不变以便让每一年的气候成为区分不同年份收成的因素。

    以自身酵母在不锈钢储槽中控温发酵。苹果乳酸发酵也在不锈钢槽中进行。

    发酵后加入陈熟培养阶段,在木桶和瓶中总计五年,瓦布娜五号的名字即源于此。法国和美国橡木,225升的新酒桶或旧酒桶,20000升的大酒罐......一个漫长而复杂的过程,诞生出一款伟大的葡萄酒。

    Valbuena 5°


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    酒单
  • 时间的表达

    一款从过去的智慧和现在的丰富向我们展示每个年份之光芒的葡萄酒。一种鲜活、热烈、成熟的风格,年复一年、一个挑战接另一个挑战、一次收获接另一次收获重新演绎它的风格以保持其精髓完好如初。

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