AFRONTAR EL CAMINO CON DETERMINACIÓN

               Huyendo de artificios y modas efímeras

Nuestra aspiración es llegar al alma de las cosas, rescatando lo que realmente importa y dando valor a lo original y tradicional.

Por eso, nuestro enfoque de futuro se nutre de rigor y disciplina, honestidad e integridad, destilando lo genuino y natural para aprender siempre de lo auténtico.

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AFRONTAR EL CAMINO CON DETERMINACIÓN

Huyendo de artificios y modas efímeras


Esta manera de entender las cosas nos lleva a redescubrir  y mantener tradiciones profundamente enraizadas en la cultura del vino. Muestra de ello es la tonelería que nutre de barricas a la bodega. En ella se construyen todas las barricas de madera americana y sirve de taller de reparación de las de madera francesa, que vienen a la bodega ya ensambladas desde Francia.


El propio Único Reserva Especial es el tributo que se rinde a una tradición ya en desuso en las bodegas españolas. Antes todas las bodegas poseían un vino especial, sin añada, que se elaboraba ensamblando varias cosechas de otros. Esta práctica cayó en el olvido por la dificultad que tenía el mercado en comprender un vino así dada la gran importancia de la añada en el mercado del vino.


Otro ejemplo de la clara vocación por expresar la verdad de nuestras acciones es la paradoja de la edad de la viña. Ahora que parece que todo el mundo tiene viñas viejas sin las cuales parece imposible elaborar; en TEMPOS Vega Sicilia la edad media de la viña en producción es de unos 35 años, con menos de 10 años la uva obtenida de la planta no se emplea para elaborar vinos y una vez que ha alcanzado una edad suficiente se renueva la plantación para seguir manteniendo una calidad idónea.