Pintia

テンポス・ベガ・シシリアのどのワイン同様、ブドウの収穫は12Kg用ケースを使い手作業で行われ、ブドウは醸造所に搬入されると、強い果実味を守るため12時間冷蔵室に保管されます。

ブドウ畑で実施される選果とは別に、醸造所では二重の選果が行われます。最初の選果では、畑で誤って混入してしまった房を除去し、2度目の選果では、良品の中から基準に満たない粒を判別。発酵前に5日間、オーク材のタンクで低温マセラシオンを実施します。

マロラクティック発酵は100%木製タンクで、また熟成はフレンチオーク樽（70%）とアメリカンオーク樽（30%）で12カ月間で行われます。

非常に濃い色をした奥行きのあるワインで、レッドチェリー色にカーディナルレッドのエッジが特徴。香りは幅広くとてもスッキリしており、表情豊かでエレガント、洗練された木の香りが漂い高品質な果実味の強さがある香り。見事な構造とタンニンの存在感が楽しめ、口あたりはとても優しく爽やかで、余韻が長く続きます。花を思わせる口中香。