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Oremus Mandolás
トカイワインの異なる表現
マンドラスは意外性のあるワイン。若々しくパイオニア的かつ革新的、未知の世界に足を踏み入れることを恐れない......そんな特質に動かされ、トカイのような有名な地方のワイン造りの伝統を高めています。
過去と決別することができた一味違うワイン。マンドラスを筆頭に、辛口の白ワインが新たな道を切り開く、トカイの新たな今を推進しています。
このワインの名前は、ワインが生まれるブドウ畑を命名する昔ながらの方法に由来しています。マンドゥラスはオレムスのブドウ畑の一つで、すべて、この地方で高級品種フルミントが栽培されています。
収穫が行われる週には、ブドウの成熟度が系統的に確認され、明るい黄色に色づき、熟した健全な房が収穫されます。
繊細で優しい圧搾により、濃度が高い搾汁モストが得られます。発酵は念入りに準備された新樽で行われ、8～12日間続きます。
なお、ワインはこの地域特有の小型の樽（136リットル）で成熟されます。
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