1630年前后，加尔文主义传教士马特ž赞浦西ž拉科酿制了第一款"托卡伊之泪葡萄酒"（ Tokaj Aszú）。他在复活节庆典上将其献给了特兰西瓦尼亚大公乔治ž拉科兹齐的妻子苏珊娜ž罗兰特菲公主，以感谢公主对托卡伊臣民们的照顾。这份独特的礼物诞生自奥莱慕斯的葡萄园中种植的葡萄，在1772年对世界上的葡萄园设立的首次评级中就已被评为一品。